Carta

Las entradas :
Cinco croissants de langostinos con salsa de champáne	10.00€
Foie gras de pato casero, chutney y tostadas de brioche	11.50€
Ravioles del Dauphiné, foie gras y magret de pato ahumado	8.00€
Crema de zanahoria y sopa de carpaccio de vieiras	8.00€
Gravlax de salmón tandoori, crema de hierbas	8.00€

Los platos :
Mollejas de ternera crujientes, tortiglionis carbonara	19.00€
Vieiras y gambas al champán, fondue de puerros	19.00€
Costillar de cordero en corteza de avellana, puré de alcachofa de Jerusalén	17.00€
Cazuela de salmón y gambas y sus verduras del momento	16.50€
Filete de ternera con salsa de pimienta fresca	19.00€
Carrilleras de cerdo cocidas con pineau, puré de patatas	16.00€
Quesos :
Surtido de quesos curados “Maison Balé”	7.00€
Los postres :
Macarrón de limón y frambuesa	7.50€
Baba con ron, avellana y crema batida de cítricos	7.50€
Gran profiterol sobre piña asada y chocolate caliente	7.50€
Charlotte de chocolate con nueces de cacao	7.50€
Café gourmet	8.80€